Ihmiskeittoa ja kaalilaatikkoa
Perjantai-iltana nukuin trendikkäästi univelat pois, lauantaina kävin Jäähallin kirppiksellä, hain ystäväpariskunnan ja mentiin ruokakaupan kautta Isnäsin huvilalle juhlimaan Joonaksen synttäreitä ja Ninon maastapakoa. Ruokalista oli hulppea, erityisesti iltayön juustohifistely aiheutti avointa kateutta ihmisissä ja monet lupasivat liittyä seuraavalla kerralla meidän ruokaosuuskuntaamme. Illan kruunasi saunominen ja ensimmäinen kylpyni ihmistenkeittoaltaassa. Yllä pikimusta taivas, ilmassa pakkasta, hiukset jäässä ja kroppa neljäkymmenasteisessa vedessä, kädessä tölkki kylmää tummaa portteria oli sanallasanoen parhautta. Luonnollisesti ystävien seura auttoi löysäämään erinäisten asioiden kiristämää pinnaa huomattavasti, puhumattakaan upeasta huvilasta. Jos pitäisi valita paikka, jossa viettäisi yksin loppuelämänsä, Isnäs olisi aika täydellinen.
Pysähtynyt sunnuntai, aamiaiseksi tuoreita croissantteja ja juustotarjottimen jäänteet. Suhailtiin takaisin sivistyksen pariin, melko pian kotiinpaluun jälkeen ymmärsin haluavani kaalilaatikkoa. Vietin siis hetken internetissä ja keksin foorumiavusteisesti, että voisin kerrankin kokeilla tehdä vegaanista ruokaa.
Vegaaninen kaalilaatikko
Aineet:
- 2 dl soijarouhetta
- 2 dl esikypsytettyjä ohrasuurimoita
- vajaa kilo kaalia
- kasvisliemikuutio
- siirappia
- kaura- tai soijamaitoa
- 2 sipulia
- Mausteena meiramia, valkosipulia, suolaa, pippuria ja mitä haluat
Pistä ohrat kiehumaan kasvisliemikuution kanssa reiluun litraan vettä, anna kiehua vartti, lisää kaali, vahdi ettei homma pala pohjaan, anna kiehua kymmenen minuuttia, lisää sipuli, soijarouhe ja mausteet, ota kattila pois levyltä. Sotke mössöä kauhalla, maista mausteiden määrä. Suosittelen hieman ylimaustettua. Kun soijarouhe on turvonnut hetken, lado mössö voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle maitoa n. 2 desiä, kaada päälle siirappia n. puoli desiä. Laita uuniin tunniksi 170 asteeseen ja nauti puolukkahillon kanssa. Alkuperäinen kaalilaatikon ohje.
Tuomio: ihan törkeän hyvää. Jos mössöä olisi maustanut vielä enemmän ja ehkä korvannut maidon kermalla, olisi saattanut olla vielä parempaa. Koska minulla on nyt jäljellä sekä soijarouhetta että -maitoa, varmaankin kokeilut jatkuvat.
